Türkiye’nin gözde turizm merkezlerinden birisi olan Rize, yerli ve yabancı turistler tarafından yoğun ilgi görüyor. Turizm sezonu öncesi Körfez ülkelerindeki seyahat acentesi sahipleri, davet üzerine Rize’ye […]

Yöre mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan ve Doğu Karadeniz Kalkınma İdaresi Başkanlığınca hayata geçirilen “Karadeniz Kültür Envanteri” projesinde de yer alan karalahana çorbası, bölgedeki bazı illerde […]

Geçen yıl 20 Aralık gününü “Karalahana çorbası içme günü” ilan eden Süleyman Tarakçı, karalahananın faydalarının saymakla bitmeyeceğini belirterek, “Bilim insanları, karalahananın anti-radyasyon ve antioksidan etkisini belirlemişlerdir. […]

belirten Tarakçı, her yıl 20 Aralık gününü, sektöre emek veren paydaşlar ile birlikte “Dünya Karalahana Çorbası İçme Günü” ilan etmeye hazırlanıyor. Ayrıca 20 Aralık günü Nalia […]

Süleyman ve Erol Emirhan Tarakçı’nın markası Nalia, ismini Doğu Karadeniz’de hasat edilen mısırları korumaya yarayan ahşap yapıdan alıyor. Karadeniz’in yöresel mutfağını oluşturan lezzetleri bir araya getiren Nalia’nın ilk restoranı 2006 yılında Güneşli’de kapılarını […]

Yerelden ‘değerinde’ tedarik Karadeniz Bölgesi yemek çeşitliliğinin yeterince bilinmemesini dert edinen Süleyman Tarakçı, bu geniş ve sağlıklı mutfak kültürünü Nalia’ya taşıyor. Gerek meyve gerekse sebze ve bitkiler konusunda kaybetmeye yüz tutmuş olan […]